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八角、花椒、陈皮、香叶、桂皮段和干红辣椒，倒入老抽，加入食盐提味，开大火煮制一刻钟，熄火后，把核桃在卤汁中浸泡一段时间再拿出来，味道也不错。
核桃露，核桃酪做法麻烦，还需要牛奶，安然让爹爹去有牛的人家买了些牛奶，经过多次试验，把核桃露，核桃酪也做出来了。
核桃露的做法是先将核桃肉洗好， 用石磨加一点水磨成浆，滤掉渣，把核桃浆倒到锅内， 加入冰糖， 用大火烧开， 其间要不断搅拌防止沾锅，熄火加入鲜奶搅匀， 再加冰糖试味即成。
核桃酪的做法是先将核桃仁放进已经预热的锅里，小火烤到表面略黄，有香味冒出即可，烤好的核桃仁晾凉后，轻轻搓一搓抖一抖，就会掉下不少皮去。放进石磨里加适量水，将核桃仁磨成比较细的核桃浆。 将提前半天或一天将小枣煮一下，让小枣涨发充分。放入石磨中加适量水打成枣浆。 将核桃浆和枣浆放进煮锅里，放入江米粉、糖，再加适量水搅匀，中小火慢慢熬制成糊糊。