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【茄子正面已至微黄，请翻至背面】
林小天一手扶住锅柄，一手拿着铲子将锅中的茄子翻面。
茄子块在热油中迅速变得饱满，表皮也逐渐变得酥脆。
很快，茄子的两面都被炸至微黄。
【请转小火，捞出茄子】
林小天将炸好的茄子块捞出后。
一旁的厨师们定眼一看。
炸至微黄的茄子块呈现出一种诱人的金黄色。
表面还附带着淡淡的油光。
温暖而又明亮。
给人一种忍不住想要尝上一口的冲动。
“林主厨，我……我可以来一块吗？”
小黑子吞了吞口水，眼馋的说道。
其他厨师也是纷纷点头。
他们已经全然忘记了，此时的茄子还没完全熟呢。
小料也还都没放。
林小天急忙拦下了小黑的手：“别急，还没做好呢。”
小黑这才猛然清醒。
茄子只是刚刚炸好，还没开始炒呢。
他刚刚完全被炸茄子那诱人的色泽吸引到了。
他再次撇了一眼林小天捞出了的茄子块。
个头均匀，外表焦黄酥脆，淡油发亮。
要是咬上一口，那不得爆汁啊！
此时，林小天已经将葱蒜等小料放入锅中，炒出了香味。
其后便将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
使茄子能够充分吸收调料的味道。
林小天一手执锅，一手执铲。
食堂的锅都是大锅，但是即便从来没有用过大锅的林小天。
此刻却如同用小摊上的小锅一般。
用的极为顺畅，游刃有余。
力度，翻炒，颠炒，都把握的极为到位。
这时的林小天，就宛如厨房战神一般。
小黑等厨师们，也不禁把目光从茄子转移到林小天身上。
“好……好厉害啊！”
一些年轻点厨师暗自咂舌，惊叹不已。
想当初，他们操控大锅的时候。
不是颠不动，就是把饭菜颠出来。
反观林小天这小伙子。
年纪轻轻，还只是一个摆摊的。
刚来竟然就能熟练的操纵大锅。
实在是令他们望尘莫及。
而那个资历最深的老厨师，也不禁瞪大双眼。
布满皱纹的老脸上，尽是不可思议。
他放眼望去，林小天不仅双手熟练顺畅。
而且下盘还极为稳定。
要知道，下盘是一个人的根基。
身为一名合格厨师，在炒菜颠锅的时候。
下盘巍然不动，方是大造化。
“这个小伙子，有点东西，我刚才小瞧他了。”
“年纪轻轻便有如此造诣，背后定有顶级厨师的指点。”
回想起刚才自己嘲讽林小天只是一个臭摆摊的画面。
老厨师一时间，汗流浃背。
说不定林小天就是哪个厨师世家，派出来摆摊历练的呢。
【请加水，转小火炖煮】
见状，林小天向锅中加水。
水刚好没过茄子，停下。
然后转小火慢慢炖煮。
这样，可以使茄子更加熟软入味。
不多时，见火候差不多了。
林小天掀开锅盖，茄子的诱香顿时扑鼻而来。
充斥着整个厨房。
众人纷纷围凑过来，他们早就迫不及待的想尝一尝林主厨的厨艺了。
不过林小天并没有着急出锅。
因为还剩最后一步。
加入水淀粉勾芡后，可以使红烧汁水更加的浓郁。
之后再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅了。
林小天当即盛出一盘，递给众人。
“尝尝吧！”
经过油炸和炖煮的茄子，呈现出诱人的深红色，散发着浓郁的香气。
仅是闻上一闻，便能使人垂涎欲滴。
表面泛着的微微油光，仿佛在向食客们诉说它的美味。
茄子与汁水相互交融，仅是看着就让人胃口大开。
众厨师眼珠子死死的盯着盘中的红烧茄子。
没有丝毫商量，很默契的一拥而上。
就连平时一副傲人姿态的老厨师。
此时也顾及不得他的颜面。
同众人围在一起。
抄起筷子，夹起一块红烧茄子，便往嘴里送。
咬下去，茄子的表皮迅速崩开。
释放出浓郁的香气和热气。
每一块茄子都饱满鲜嫩，入口即化。
轻轻的咬上一口，充满香味的汁水瞬间溢出。
遍布口腔，流淌在咽喉之中。
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