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糯米鸭吃起来外酥内软，这是一道将鸭肉和糯米一起压实后，用蒸、炸做出来的一道菜。
鸭肉中最好不要夹杂着骨头，所以祖清将鸭子看成两半后，还要将整只鸭子的骨头去掉，好在他刀工不错，而且手里这把菜刀也十分锋利，做这一步的时候并没有用太久的时间。
剔完骨头后，将去了骨的鸭肉用手擀一遍，抹上调料放在一旁备着。
糯米细小青白，抓在手里总有种*iu*iu感，和稻米是不一样的，祖师父老了后眼神不好，总把糯米和稻米弄混，但糯米煮出来也是很好吃的。
加点酱油或者盐，搅拌着吃，只是胃不好的人吃糯米会比较不容易消化。
祖清抓了把糯米在手中，想起师父那煳涂劲儿，舀好需要的量拿去淘洗。
糯米水被祖清留起来了，左亿这几天脸上冒痘，非要用淘米水洗脸。
糯米水也可以吧？
祖清没多想，开始烧锅煮糯米，炊烟升起，祖清应该是村里最早开火做饭的人。
“祖清！”
陈大爷的声音从外传来。
祖清放下火钳，赶忙出去。
只见陈大爷背着一大背篓的红薯藤，祖清连忙帮着他将背篓放下，“陈大爷，您昨天送的红薯藤我还没煮完呢。”
“这红薯藤长势好，再不多割点，放在地里也坏了，”陈大爷擦了擦脸上的汗，看向灶房顶上升起的烟炊，笑着说，“开始做饭了？”
祖清一边将红薯藤腾出来，一边回着，“林婶儿送来一只大肥鸭，这东西可得早些下锅。”
“那是那是，”陈大爷连连点头，“你忙，我就走了。”
“哎，慢点。”
祖清看着那两堆红薯藤，心想这两天都不必去割猪草了。
他洗了手再去看锅里的糯米时，时间刚刚好，赶紧起锅沥水，再拿出小甑子把糯米蒸熟。
陈大爷还挖了几个大红薯给祖清，祖清将大红薯在草木灰边上，等着饭菜差不多的时候烧着吃。
糯米很快便蒸好了，祖清洗了手，将熟了后极其粘的糯米倒进瓷盆里，加入调料开始揉。
最后用上蒸器，这蒸器不上锅，因为祖清找不到合适的器皿，所以暂时用一用。
在底部铺上一层糯米，再加上几块腌好的鸭肉，一层过后，再用手狠狠地压一压，再上第二层，直到鸭肉和糯米都没了后，祖清在上面盖上沥豆腐的纱布，再放了干净的锅盖板。
最后在锅盖板上，挨个放着十几个碗。
可以说把家里所有碗都用上了。
放好后，祖清便去煮猪食，打扫猪圈，清理鸡圈，再把院子清扫了一遍。
末了后，祖清还看了半小时的电视，刷了半小时微博，再看了会儿综艺节目。
总之到五点半的时候，祖清才洗了手去将被重物压了几个小时的糯米等用小刀切成均匀的条状，开始烧油、炸。
左亿等人一进院门，便闻见浓郁的香味。
林成斌率先狠吸了口气，接而十分羡慕地看向左亿，略带嫉妒说，“你小子好啊，每天都能吃到祖清做的饭菜。”
“是啊，这滋味，那些大饭店的手艺都比不上。”
“我要是天天这么说，那不得一个月胖十斤哈哈哈。”
左亿笑看了几人一眼，略得意说，“可惜你们只有想想，哎呀，谁让我这么有口福。”
“啧啧，”林成斌洗着手，冲他翻了个白眼，“你就现在得意吧，早晚我也能吃上。”
“呸，”左亿毫不客气呸了他一下。
这下手都不洗了，直接进灶房帮忙看灶火。
林成斌几人熟门熟路的洗了手和脸，走进堂屋坐着看电视。
“里面有几个大红薯，差不多能吃了，”祖清正在做最后一个菜，“你扒出来给成斌哥他们解解饿。”
这做重力活儿，饿得可快了。
左亿没在这个事儿上计较，他快速扒出熟了的红薯，给林成斌他们送过去。
“端饭菜上桌，我给陈大爷他们送点糯米鸭去，这几天咱们的猪没少吃人家的白食。”
祖清夹了一大盘糯米鸭，快速往外走。
这天越来越冷，不早点送下去会冷掉的。
糯米冷掉了可不好吃。
陈大爷和陈**正在做晚饭，看见这么一大盘子菜，陈**笑呵呵地接过，“这下好了，咱们晚上都不用做菜了。”
“祖清的手巧得很，”陈大爷也道。
祖清与他们说了两句后，便回去吃饭了。
糯米鸭受到极大好评，左亿还偷偷问可以不可以做糯米鸡。
“可以。”
祖清点头。
“那憨包呢？”
憨包鸭瘦肉比较多，吃起来也很得劲儿。
可祖清却一脸嫌弃，“那东西毛不好收拾，不喜欢。”
左亿连忙说，“那算了。”
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