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圆形或者椭圆形，上面洒一下玉米面，然后卷起来成一个棍状，再从头开始切。切完后，撒些玉米面上去，用手稍微一提一晃，面条就产生了。
这个时候锅里面的水也好了，李欣就把面条放进去煮，稍微煮一会让面只有七分熟的时候就把下面的柴撤了。
换一个炒菜的锅，开始做伴面吃的卤子。因为家里东西少，李欣卤子做的比较简单，把家里的萝卜切成丁，加了些瘦肉炒，待到马上炒熟的时候就把早上煮的没有吃完的鸡蛋的蛋白和蛋黄剥离，把蛋白切成一块一块的而蛋黄完整的一起放进锅里，翻炒了两下就可以了。
李欣把放着面条的那个锅放到下面，而炒好的卤子盛到碗里放到平时热饼子的地方。在灶火里面放一些烧的只剩火星但还发在热的焦木头把饭继续热着。而她自己就趁着天还没黑又一次去屋子里面缝衣服了。