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苏回应道。
烈焰一般浓郁的色彩，恰恰迎合了火方之中的“火”字，美观的色泽，甜蜜浓郁的香气，加上风味独特，让冷松仔细端详了一下，方才拿起筷子，率先吃了一口被扣成圆珠的西瓜。
脆爽的西瓜早已经因为高温的蒸煮而变得一场松软，吃在嘴里有着软糯细腻的口感。又因为其上淋满了蜂蜜，所以西瓜更多甜蜜的味道，但自然清新，却仍然保留在西瓜之上，这似乎颠覆了冷松日常对西瓜的认知。
“被蒸煮过的西瓜，口感应该不会如此，而且更多也失去了西瓜原本的味道。但是，你这西瓜，口感虽然软糯，但是却保留更多自然的味道，是怎么做到的？”冷松也想不到，这道菜京苏究竟用了什么方法。
“用柠檬汁，连同火方蒸煮之时，加入柠檬汁。而且柠檬汁勾芡，也会让火方的味道别有风味！”京苏示意冷松尝试火方。
紧接着，冷松用筷子夹来一块火腿，放入口中。
火方的味道甜蜜和酥烂，但因为有了柠檬汁的加入，酥烂的肉块反而更有嚼头，蘸上透明的卤汁，滋味更显鲜甜，令人深有回味。