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，胡野教村民们用烟熏和腌制的方法保存这些鱼。
烟熏就是把鱼肉割成一条一条的，放进临时搭建的烟熏房，用温度不高的烟气，慢慢逼出鱼肉里的水分。烟气不但可以杀菌，还能在鱼肉表面形成一层保护层，再加上鱼肉里的水分也变少了，所以可以阻止细菌侵入。
在熏完之后，鱼肉至少可以储存一个多月，在这个世界已经非常了不起了。
至于腌制就更简单了，只要把切成长条的鱼肉两面都抹上足够的盐，然后掉起来吹干就行。咸鱼能比熏鱼保存得更久，只要不碰到水，三个月后都能吃。
不过当然莱斯村长看到胡野正带领村民们腌咸鱼时，不由得大吃一惊。