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腌咸鸡蛋似的，自己也能腌。只不过这盐贵，锯末和生石灰这些容易。”沈慧娥明媚的眼眸看着她们说道，“在家自己就可以做，有兴趣的话明儿来肉摊儿。”看着还懵逼的她们道，“大家都知道了，也就不叫秘密了。”
“真的教给俺们。”
“这还能做假啊！咱们可是抬头不见低头见，你家的猪可不能给别人杀啊！”沈慧娥一本正经地看着她们说道。
“这是当然了。”
“那就说定了，明儿去你肉摊儿上看看。”
“明天中午，我有时间，上午还要卖肉呢！”沈慧娥温润的眼眸看着她们说道。
“俺们明天中午去。”
转过天，沈慧娥大中午的将锯末，生石灰，黄泥，盐，花椒水都准备好了。
肉摊儿前围着大姑娘、小媳妇儿，沈慧娥边操作，边讲解，告诉大家如何的做变蛋。
“记住，生石灰放入水，会发烫，小心被烧着了。”沈慧娥仔细地叮嘱她们道。
“这俺知道，盖房子的谁不知道生石灰啊！”
“屋里粉白，就是用的生石灰。”
“杀猪娘子，这样阴凉处放有两个星期，就能吃了。”