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第41章 琳琅满目香满堂 (第1/2页)

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说话着,几味凉菜上来了,雷大鹏眼睛一亮、司慕贤饶有兴致的看着、单勇却是大马金刀坐着,王华婷还没怎么看明白,就见得进来的人三四十岁的年纪,短襟粗布,系着围裙,一副厨师打扮,而脚上却是蹬着锃亮的皮鞋,腕子上载着块价值不菲的金表,那满脸肉肥堆笑,怎么看也不像个伙计,不过偏偏这动作行云流水煞是好看,却是货真价实的伙计本事,手一抬、一放、一扬,一个偌大的食盘点滴不洒,四样凉菜流不介地上桌,后面还有个跟班,前面的唱喏似地喊着:“蒜泥驴耳、卤水驴心、姜汁驴唇、泡椒驴肝、辣子口条,外加一份蘸酱清口黄瓜……各位慢用。”

边说着,麻利地把几盘凉菜放到桌上,泥封的坛子拍开了,倾着酒水,整个是用碗盛的,那满脸堆笑的掌柜笑着讨好似的问单勇道:“听说您是史家姑爷。”

“呵呵……八字没一撇呢,您别当真啊,我就请几位朋友来坐坐。”单勇客气道,说得很随意。但凡身份尊贵,就越显得低调,这么谦虚,那掌柜反而更确信了,单勇既然逼装上了,看样就装到底了,一副主人看下人似的眼光瞧着问了句:“哟,这位老板,瞅着您眼生啊。我常在村里,可没见着过您?”

“呵呵,我可是史老爷子那辈的,早年就闯山东去了。这不回来探探老家。”那人笑着道,看单勇这模样倒也有点谱,更客气了,直说着:“我说姑爷,咱凉菜十二道、热菜四十八道、羹汤九道,我瞅您这只有四个人,怕是吃不了那些,要不您挑几样。”

说是挑,可单不递菜名不报,搁这情况,一般人准得傻眼,可不料单勇笑笑给这位递根烟道着:“今年来了几位大厨?”

“功夫驴那家黄大毛来了,关山成小米来了,德州一品居的也来了,再有就是我们这帮老兄弟也回来凑个喜。”那人道着,顺势就着单勇发的烟,点的火,点着烟了,样子虽然是厨师下人打扮,可并没有下人的低眉顺眼,应该是发家不忘本的。单勇直接点着菜道着:“九转驴肠,切丝的;鱼香驴丝,一品居的;蝴蝶驴健,原味的;麻烧驴肋,现杀的,份量都小点,再来个红汤鲍汁烩金钱,就这样吧,让我朋友尝尝鲜。”

“哟,这吃家,还说您不是史家姑爷,这菜点的,可都是几家的拿手好戏。您稍等会儿。”

那人发现了新大陆一般,恭维了几句,又是乐滋滋兴喜的出去了,不知道这喜从何来。

这当会,雷大鹏和司慕贤早手抓了一根小黄瓜嚼上了,王华婷还没动筷子,不过三人更大的疑惑却都在单勇身上,你说姑爷不可能是真的吧,这作态还就不像假的。

单勇拿起筷,抿了口酒,笑着解释着,这驴园史家老爷子早年是个人物,贩驴皮起家的,以前驴皮可比驴肉贵,熬阿胶的主料。从潞州到山东、河南一界认识的朋友本多,而多数都是同好之人,驴肉生意前些年本没这么红火,可那时候早打好底子了,等到现在生意好了,又有驴园得天独厚的养殖条件,史家自然是众人翘首了,每年这个订货,各地的老板包括销量大的酒楼都是带着大厨来,一方面给史家拉拉关系,一方面也学学其他地方的驴肉烹饪的本事,差不多成了一个非官方的聚会了。甭看这儿给做菜的大师傅,大部分都在外头支起门面来了,那个拉出来都身家不菲。

这个王华婷相信,刚刚就注意那人的穿着不伦不类的,好像就是故意打扮成小二一样的。说笑着,开吃了,地方虽然简陋了点,可这菜做得一点也不简陋,卤水驴心里,红红白白切片的杂着已经卤得变成浅绿的蒜芽,尝一口,香辣脆韧的嚼劲颇有些风味,驴唇却是紫白相间的颜色,盘中摆了一个花形的图案,很上档次,单勇却是瞧着刀工,有点懊丧地说,就这一唇削片的功夫,除了河北功夫驴那家来人,别家还真做不出来,传说这刀工是垫着张白纸练出来的,直练到肉切好而整张纸不见一点刀痕才算出师。

雷大鹏嚼得频频点头,话不多说了。司慕贤浅尝几口,却是赞赏这个驴耳做得不错,卤脆了,很清口,不粘不硬不老,恰到好处。

三人浅斟慢饮,可把王华婷晾着了,吃了片刻单勇劝着光看不敢拿筷的王华婷道:“怎么啦?又心疼生灵了,吃啊。”

嗯声王华婷眼中做难地摇摇头,说实话,这些耳呀、心呀、口条呀、唇呀,和门外那驴群一联系,实在没啥胃口,更何况这些下水玩意她本就不怎么喜好,愣是半天没动筷了。

单勇自作主张了,挟了块驴肝,笑着道:“有句老话叫好心你当成驴肝肺……就搁这儿来的,你尝尝,这是正宗的卤水驴肝,潞州还没有呢。”那二位吃吃笑着,王华婷好容易鼓着勇气小小咬了一点点,虽然也觉得挺香,不过恐怕是脱不出那点心理障碍,单勇倒不劝了,直说着等着尝大餐吧,这点还就开胃小菜,特色还没出来呢。

听得这话,王华婷倒真放下筷子,单勇又是劝着喝两口酒等着,这儿的酒风味不错。不知道是什么东西促使着,好像是看得这三人喝得挺爽,她也放到了嘴边抿了口。却不料“扑”,一侧头,王华婷全喷出来了,然后手扇着嘴巴,吧唧着,吐着舌头

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