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车进问江秀英截止昨日的营业收入，她连想都没想回答道：“是七十八万三千九百四十元。三天以前的支出也合计出来了，包括工资和奖金的支出，是三十五万七千六百元。”
听着这些数字心里真是舒坦啊，收入支出的差额是三十三万左右，再减去一些零碎的支出，说明截止昨日，利润差不多有三十万元，比预期的好了很多。
仅这基本算作一个月，就把全年的承包费挣回来还有余，真是令人振奋。
女孩子们穿着别致优雅的空姐制服，就是相貌平平一眼看去也感觉很靓丽迷人。特别戴着独特的船型空姐帽，细嫩白皙脖子上缠绕漂亮的丝巾，让姿色更是增色不少。
像江秀英她们这些天生丽质的美女，穿着这身漂亮行头，优雅靓丽地让人痴迷。而车进心情振奋中，看着眼前的美女也更加爽心悦目，笑道：“江姐，你没有跟任何人透露吧？”
江秀英随即很郑重地回答：“没，除了你，我对别人一个字都没透露。”
“好，从这个数就能看出火锅城有多火了。江姐，如果让人得知了详情，不知会有多眼红。我让你管这个，从这里也可看出了我对你有多信任了吧？”
江秀英露出少许的感动之色，默默地点了点头。
车进打开抽屉，从中拿出一沓钱，数了三十张把余下的放进去，将这三十张钞票递给江秀英，道：“你是我最信任的人之一，待遇自然不能跟他们比，这是额外给你过年用的。”
“不。不，我不要了，工资和奖金已经挺多了。”江秀英激动连连摆手婉拒。
“拿着！给你就必须收下。我既然信任你，你就必须听我，交代你工作认真完成。额外给你的奖励也必须乖乖收下。”
看车进脸色放下来了，又这样说，江秀英把钱接过来，手足无措地谢道：“那谢谢车经理了。”
“哦，把钱收起来，我跟你说件大事。”
“哦。”
“江姐。你最清楚这火锅城能挣多少钱，真是可以说非常非常挣钱，可为什么这么挣钱，你说呢？”
江秀英想了一下微笑道：“是咱们的火锅独特，人们特别喜欢吃，吃了一次还想吃一次。回头客特别地多。”
“对，咱们的独特在肉片是稍厚的那种，羊肉也是山里的优质绵羊，味道特别好。加上锅底汤料是鲜蘑鸡汤，蘸料又非常独特，这便让火锅城不火都难。咱们这么火，肯定有饭店想仿制咱们的。羊肉、汤料这些容易仿制，但蘸料的配制他们仿制不来，就是勉强仿制最后的味道达不到咱们这种。也就是说，咱们的火锅还是独一无二的，起码在市里是这样，对吧？”
江秀英笑盈盈点头娇语：“是呀，只要咱们把蘸料的配制严格保密，别的饭店就别想仿制咱们。”
车进笑道：“对啊，没人能仿制，咱们就可把手切羊肉火锅一统天下。再搞两三家照样火。你也知道，我把陈经理那个酒店的餐饮部承包了，过了年就开业，搞成一般的饭店和火锅各一半。可能在今年下半年，还要开一家火锅店。这就需要有三位蘸料配制员。现在才有了一位，急需尽快再培养一位，可培养出的必须绝对不可能把蘸料配制秘方泄露出去，要对我绝对忠心耿耿。”
江秀英已经听得心跳咚咚了，感觉车进这是要把这项重任交给她。
“江姐，你性格沉稳口风很严，又不受各种诱惑，我很想把这个重任交给你，你有信心承担吗？”
果然是要让她来做，江秀英激动地点头道：“有信心，我一定会认真学好蘸料配制，并且绝对会保密，从我这里绝对不会传出配制秘方的。”
“呵呵，可我还是担心呀。因为这火锅城不是要开一年两年，是要开十年几十年，要搞成名店老店，还打算开到省城，开到京城。这个保密工作事关重大，一旦泄露出去，损失不是几万元、几十万元，是几百万元，甚至上千万元。我必须托付给万无一失的人，对我绝对忠诚，我也会给她很高的待遇，现在每月至少一千元的工资，以后也会越来越多，多到现在不敢想象。江姐，你真的有信心？”
最后的话虽然非常诱人，但还是把江秀英吓着了，退缩了，怯怯地说道：“如果车经理不敢相信我，那就算了，责任太大，我承担不起。”
车进笑了，心想果然如此。
“江姐，其实不是我不敢相信你，是我必须把这工作交给绝对可靠的人去做。谁绝对可靠呢？我认为，只有我的人才是绝对可靠。就像现在配料的红玉，就是我的人，发誓永远追随我，对我绝对忠诚，我才肯把这秘方传给她，也给了她比你们高出很多的待遇。等我的事业继续发展下去，红玉也会跟着我发达，有自己的洋房，有自己的轿车，过上比现在大官还牛气的生活，你相信吗？”
江秀英点点头，别人可以不信，她绝对相信。
开业最初几天结帐的时候，她是带着震撼的心情在做，营业额太高了。尤其是把支出和收入对比之后，震惊的有点不敢相信，把账目还重新核对了几次。
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