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第三十章 蒸溶 (第1/2页)

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初级食道与初级医术中的中医一共涉及到十几种中『药』『药』材炮制的方法,陈致远目前的属『性』点数还太低,目前成功率高的也就几种,别的方法到是能使用,可这失败率却太高了。

陈致远没接衡星的话茬,而是把炒锅刷干净,又往里倒了一些水,开火烧了起来,待水微沸后便把那些装着『药』材的橙子皮放入锅内,干完这些对衡星道:“衡老师您去他家冰箱里拿几个鸡蛋过来!”

衡星点了点头打开冰箱给陈致远拿了几个鸡蛋递给他,问道:“致远你这又是干嘛?”

陈致远一边找来一个大碗倒满醋,拿过几个鸡蛋放进碗内,一边嘴上道:“炮制『药』材啊!”[]超级脂肪兑换系统30

衡星一愣,问道:“别看我是学西医的,可这中医的炮制『药』材的手法也知道一些,一共四种,有修治,水制,火制,水火共制,刚你弄那几样『药』材的手法虽然跟我知道的不同,但应该属于火制,但你现在把这些『药』材赛进橙皮蒸煮,又泡鸡蛋,这我可看不明白了!”

这『药』材的炮制方法其实应该是五类,还多了个其他制法,为什么要说其他制法那,因为还一些古法流传于世,但是掌握这些技法的人本就并不多,所以知道这些方法名称的人更是少之又少,所以现代人就把这第五类的方法归于其他制法了。

陈致远刚用的这种炮制『药』材的方法确实是归于火制类,但并不属于现在火制类中又分出的炒、炙、附、煅、煨、烘焙这几小类,这几小类中勉强与炎有些相似的就是烘培了,但是烘培是将『药』材用微火加热,使之干燥,可陈致远刚才明明是大红猛烧,所以只是有些相似,并不相同,是已经失传火制类的中一种---炎,现在这个世界知道这种方法的并能使用的或许只有陈致远一人了。

而后来陈致远炮制的方法属于水制,这水制又分为洗、淋、泡、润、漂、水飞这几种,陈致远现在的手法还是水制中失传的古制法--蒸溶。

陈致远听到衡星这么问,有心想解释,但这东西一解释起来就不是一时半会能说的明白的,便打个马虎眼道:“这是我家传的炮制『药』材方法,叫蒸溶!”

衡星一听是人家传的本事,也不好意思在仔细打听,便待在一边看了起来。

锅内的水很快就蒸发掉,这时里面塞满了『药』材的橙皮也发生了一点微妙的变化,便是上面那刀口上凝聚这一层淡绿『色』的凝固物,把整个刀口彻底密封上,陈致远这时把火加到最大,右手抄起炒锅,垫起了锅,这次陈致远的垫锅力度不在忽大忽小,而是始终保持这一种力度,锅里那包裹这『药』材的橙皮上下滚动,不知道的人猛一看还以为陈致远在抄几个橙子。

不多时这橙皮逐渐失去了水分,变得干瘪起来,这时候陈致远关了火,用筷子把这几个“橙子”夹出来放到一旁,等了几分钟,陈致远伸手试了试橙皮的温度,感觉可以了,便捞出一个泡在醋里的鸡蛋,拿过一只筷子,扑哧一声,在那鸡蛋上扎了个小洞,随即把里面的蛋清顺着那小洞倒在一个碗里,拿过那橙子,在刀口处揭掉那些绿『色』的凝固物,放到一边,一股掺杂这橙子清香的『药』味扑鼻而来。

衡星凑过去一看,只见那橙皮里盛这一些浓绿『色』的『液』体,陈致远这时候把这些绿『色』的『液』体顺着鸡蛋的小孔倒了进去,又拿起一块刚放到一边的绿『色』凝固物按到小孔上,这绿『色』的凝固物粘『性』很好,把鸡蛋上的小孔严丝合缝的封住,陈致远如法炮制把这些鸡蛋全部倒入绿『色』的『液』体放到一边。

剩下的橙皮陈致远没有仍,而是放到了锅里,又倒入了一些盐,打开小火,炒至起来,很快那些橙皮就变成橙『色』的粉末于盐混杂在一起,这时候整个屋子都飘散这一股淡淡的橙香味。

杜莎莎拎着几个电磁炉跟几大袋子推门走了进来,闻到这股橙香味,陶醉的用鼻子狠狠吸了几口,嘴里喊道:“你们在那买的橙子,怎么这么香啊!”

衡星从厨房里走出来,帮她把那些东西放到一边道:“致远炮制『药』材那,用了点橙皮,这不就出了这股味道!”

杜莎莎又吸了几口道:“这味好闻不说,一闻还让人感觉神清气爽的那!”

衡星这时候才放映过来道:“可不的,这味道一闻还真让人精神了,我昨天夜班一晚上都没怎么睡,刚还有点困那,这会一点都感觉不到了!”

杜莎莎跑到厨房,看陈致远正把那炒至好的橙味盐倒在一个小碗里,张嘴问道:“这什么啊,小陈?”

陈致远把那碗放到一边道:“这是橙味盐,一会做菜放的!”

杜莎莎捏起一点放到嘴里尝了尝道:“怪不得叫橙味盐那,有点橙子的问到,不过里面似乎还有点『药』味!”

陈致远道:“确实有,橙皮刚是炮制『药』材用的,所以带点『药』味。”

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