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用刀切成两半；大蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，油温热后，将大半的蒜末放入锅中爆香，加入苋菜进行翻炒；（3）等紫苋菜炒熟的时候，关火，将剩余的蒜碎放入锅中，加入适量的味精搅拌均匀，即可。
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