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第74章 ℃的牛排 (第1/2页)

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“那,你们四位呢?想吃点什么?”

富二代的态度明显变了,生怕他们点一样的,但怕什么就来什么啊。

路桥川看了眼手里的菜单,似乎是沉思了一下,沉默了片刻之后,指了指他的上家:“跟他一样吧。”

富二代的表情一变:急忙对服务员补充道:“他说的是菜一样。”

听到这话余皓立马不乐意了,直接反驳道:“当然是全部一样了,这么多人一瓶酒怎么够分的?酒要记得拿来现场醒。”

服务员在那里半天没动作,有些为难的看着自己的老板。

“看着我干什么?点上。”

富二代语气很是温和,不过怎么听都感觉有些勉强。

终于轮到任逸帆了,他忍不住的笑出声来:“乡下人,不太会点菜,只会模仿上家。”

他那一脸的贱笑,让富二代看得都快要哭了。

但任逸帆可没想就这么放过他,出发前就接到指令,这一顿是来宰大户的。

“跟他一样,酒要拿来现场醒。”

服务员再次看向自家老板。

“点上。”

“雨泽,到你了,快点菜。”

“你的餐厅太高级了,这法文菜单,我是真看不懂,酒我就不要了,换成果汁。”

卫雨泽没有理会余皓的惊讶,继续对服务员说道:“我不要调味果汁,鲜榨的就好,其他就跟上家一样吧。”

“对了,牛排我要三份,熟度我要八分熟。”

听到卫雨泽的点菜,富二代心里吐槽着,土豹子就是土豹子,三份牛排也不怕把自己吃撑了。

还八分熟,一点都没见过世面。

不过看在你没点酒的份上,提醒你一下也没什么。

“这位朋友,我想提醒你一下,牛排没有八分熟这个熟度。”

“是吗?你确定?”

“当然。”

“看来你这家餐厅也不怎么样嘛,连最基本的熟度都不清楚,拿出的菜单还是法文菜单。”

富二代带着善意的提醒,没得到卫雨泽认可。

“虽然我看不太懂这份菜单,但这后面的价格我还是清楚的。”

“你开的这家餐厅,价格普遍比市场定价偏高,我还以为有多少本事呢。”

听到这,富二代的脸色又是一阵变化,但卫雨泽没有理会。

“你所说熟度,都是不过是根据西方国家对牛排熟度的定义,再按照我们国家的习惯,翻译过来的而已。”

“按照奇数分法,是以medium作为半熟,就是你理解的五分熟。”

“其他以此类推,就定义成大众熟知的一、三、五、七,还有全熟。”

“其实这个方法并不严谨,在国外,牛排的熟度一共有八个:Raw,blue,Rare,medium Rare,medium,medium well,well done,overcooked。”

“每种级别之间相差的不管是摄氏度,还是华氏度,它们的中心温度,都是按规律递进的。”

“你仔细想想,如果按一三五七划分,为什么前面的数级只相差‘2’,但七成熟到全熟,却要相差了‘3’。”

“按规律来,七后面不应是九吗?难道你觉得九成熟和全熟是一样的?”

“如果我们引入‘0’的概念,全生的牛肉是0,全熟为10。”

“那么西方国家对牛排熟度的定义,我们正好可以翻译成2、4、6、8、10,五分熟正好在中间。”

“由此可见,我们应该改用偶数分法,来修正我们对牛排熟度的定义。”

“而且如果全熟的定义是百分百熟的话,那么八成熟的定义就是百分之八十的熟,我这个逻辑没错吧?”

“那些介绍牛排熟度的教科书上medium well 是65~69c,well done 是 71~100c。”

(图)

“那如果牛排的中心温度为70c时,你管他叫几分熟呢?”

“如果不是八分熟,难道是九分熟吗?”

“waiter,点上了吗?”

“点、点上了。”

“念一遍。”

“一杯鲜榨果汁,三份八分熟的小菲力…”

“可以了,前面的不用念了。牛排煎好之后,记得在后面放五分钟再端上来。”

此时富二代脸上的表情,已经无法用语言来形容了:“那最后这一位,你想吃几分熟的?”

“我想吃饺子,猪肉白菜馅的。”

“十三。”

刚才卫雨泽没点酒,余皓就有些坐不住了,结果还没等他说话。

卫雨泽那一套八成熟牛排的乱拳打下来,又把他打的晕头转向的。

现在毕十三在西餐厅点饺子,余皓终于忍不住了。

“怎么了?”毕十三一脸平淡的问

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