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默丢下了工作，道：“想到个烦心的事情。酿酒计划不写了，今年酿造葡萄酒全部使用酒庄自己的葡萄。”
酒庄现存的葡萄酒还有很多，去年的葡萄酒还没有装瓶。卖不完的酒，太多了也是负担。还不如多用心经营好自己的事情。
“那其他的工作？”
“不工作了，出去走走。”
从办公楼里出来。
下午的太阳依旧强烈，有些刺眼。
沿着一条新修的步道，在山边，风吹着，烦躁的心情渐渐平息下来。
不知不觉叶默来到了第二种植区，十几名葡萄酒学院的学生正在拉铁丝网，固定葡萄长势，不被夏季的大风吹倒。
葡萄树上长出了果穗，一串果穗就是一串葡萄。一颗葡萄树，按照树形，看枝条的发达情况，保留3到7串葡萄。酿酒类葡萄不需要太过刻意，在适当适中的情况下，稍微减产就能提高葡萄品质。其实，不做刻意的减产，顺其自然才是最好。
人为的减少产量葡萄容易早熟，但能提升葡萄的风味。过分注重产量，其品质又难以达到预期目标。顺其自然，根据种种的外部条件，达到一个平衡最好。