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十块钱一斤，但是因为已经天晚了，剩下的肉质量和成色也不如潮市的时候那么好，所以屠户就以一斤八块钱的价格卖给了聂秋，五斤肉花了四十块钱。聂秋还买了两斤胡萝卜和小葱，剩下的钱全买了饺子皮。
一回到家，聂秋就开始做馅，她将肉皮拼了下来放在碗里面，然后将肥瘦均匀的肉和胡萝卜都洗干净了，就开始剁馅。胡萝卜和肉一起剁的效果就是，胡萝卜汁水可以更好的浸入肉里。
家里没有冰箱，这些东西必须今晚做出来，今晚卖出去！花了将近一个小时的时间，聂秋将肉和胡萝卜都剁好了。将剁好的馅放进洗干净，用开水烫干净的洗脸盆里面，聂秋打了八个鸡蛋进去，然后开始放油盐酱醋，然后将切好的小葱放了进去。