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第39章 厨师 (第1/2页)

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蔡平今年三十一岁。

可以说他是个厨师,但又不完全准确。

因为他家的餐厅遍布了全国,甚至海外也有分店。

他家的餐饮产业早就企业化管理了,有专业的人帮忙打理和发展。

蔡平的他爸爸,喜欢研究食物,喜欢做菜。

即使他餐饮集团已经成了大企业,他们还是保持着厨师的本色,每天在老店里研究如何把食物烹饪成美味的菜肴。

“平啊,别忘了,爸爸就是厨师,当初是,现在也是。只要这家店搞好了,我们发展多大都压得住。”

“不管生意做得多大,这行当说到底就是让人们吃的舒服,让人们吃出食物的鲜美。这一点要是做不到,铺的再大都是海市蜃楼。”

蔡平从小生活的没压力。他喜欢整天跟着爸爸,渐渐的也认同了他们家的生意,蔡平也耳濡目染的喜欢上了烹饪。

他经常半夜里就起来,跟着爸爸去码头选刚上岸的海货。

每次回来他都有满载而归的成就感,好像这些海鲜是他们打捞上来的一样。

******

餐饮做到了他们的程度,日子过的是非常充实的。

虽说爸爸把亲自下厨看得很重,但也不是天天守着厨房。他的心思更多是寻找新鲜的食材,挖掘整理传统的烹饪手法,让这些手法更加适合时代,或者说是将他们现代化。

蔡平也自然从小就跟着爸爸,踏着季节的节奏,跟着食材的生长周期,天南海北的四处寻访。他们寻访美味,寻访传统烹饪手法,寻访食物对人生的意义。

******

他们家的菜可以说是融合菜,或者说是当代菜。

以前餐饮企业还是以不同的菜系为基础发展自己的特色。

但是随着时代发展,人口的流通和融合,大家的口味越来越趋于一致,那就是当代化,现代化,时尚化。

蔡家发现了这一特点,所以他们弱化了餐厅的地方特色。而是突出了餐厅的时代特色。

这在当时是一招险棋。

大家都不看好他们。

“你们又不是搞快餐,要后厨现炒,没个特色厨师都不知怎么请。”

“那我就自己来。”蔡爸爸真的亲自掌起了勺。

没想到,这一开火就真的火了,还一发不可收拾。

“这家店好,不用纠结,他们各个菜系的经典菜都有,还做的不错。这多省事,省着挑来挑去的。”

大家都给了很好的反馈。

*******

蔡平到了谈恋爱的年纪时并没有什么顾忌和束缚。

但是他一直没有正式和那个女孩交往。

“城里的女孩,都差不多。成长背景差不多,想法差不多,甚至长的都差不多。”

“都是中央厨房出来的是吧。” 爸爸和他开玩笑,他们父子关系和谐,可以说无话不说。

“反正没特色。”

“是不是还忘不了云南那个姑娘啊。那个原生态对吧。”

“爸。”

“是就是嘛,大小伙子,有什么不好意思的。你去吧,顺便带点松茸回来。”

*******

去年他们去云南收松茸。

要想收到A级的松茸还是要花些功夫的。

为此他们三月底就动身了。

到了香格里拉,找到了采集松茸的农户,等着松茸成熟的季节到来。

当然,这不是他们唯一的目的,他们也希望在这野生菌类的王国,找到些灵感,找到些新的东西。

******

高原稀薄的空气让他们体会到了不一样的人生。

缓慢,纯净,放松。

这的食物也好,都是天然的味道。

这的女孩,女孩,女孩也不大一样。

蔡平看着眼前比他年纪略小的女孩,眼里露出柔软的、爱慕的光。

他们要和这家人家合作,其实就是希望他们多卖他们些A级的、好的松茸。

这家人很富裕,这种富裕和城里的富裕不一样。

除了生活上的各种条件和城市没有区别外,他们的富裕在于他们有更广阔的天空,更自然的景色,更好的生态环境。

当然这也和价值观相联系了,如果认同原生态的环境好的,那自然这里很好,如果不认同,那还是城里好。

蔡平没有想这么多,他认同的是眼前的姑娘。他从小就跟着爸爸到处开拓视野,自然不会狭隘的认定哪里好,哪里不好,好坏一定是相对的,是不同立场的评价。

目前在他看来,哪儿都没有这儿好,因为这个姑娘好。

********

“我不喜欢城市,读书时呆过,太吵了,人也多。我姐姐现在就在城市生活,她总叫我去,我才不去呢。” 姑娘说。

“我喜欢这儿,这是挺好的。” 蔡平坐在她的

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