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张瘸子诧异地看着孟韬将许多茶叶倒在一块木板上，然后用一块无锋的长刀来回不断的砍剁，就像是剁包子馅一样。
待茶叶被剁碎之后，孟韬搬来一个大铁锅，烧红之后道：“瘸子叔，现在需要考验你的炒茶技艺。”
“嗯，韬哥儿尽管吩咐就是了。”张瘸子虽然不明白孟韬要做什么，他只知道听命行事。孟家对他可是有大恩的，昔年孟诚给了他吃饭的生计，而今孟韬又间接救了他的外甥女。所以但凡孟家有什么吩咐，他都会全力以赴。
孟韬随即低声吩咐几句，张瘸子立即行动，着高温快速翻炒片刻后，用手扒开茶叶，使得锅底露出来。孟韬抓住时机，从身后的提出一个木桶，舀了三瓢“不明液体”入锅，液体遇到高温的铁锅，顿时有白起升腾而起。
顾不上视线茫然，两人立即拿起木杈翻炒，由两边向中心，再由下往上，使得茶叶与液体均匀混合，茶叶也渐渐变软。
阿旺及时拿着一个木制的匣子进来，孟韬赶忙往进铺上一大张纸；张瘸子装了炒好的茶叶，一边散发热气，一边往匣子里倒茶叶。阿旺则拿起一块截面平滑的木棍不断来回杵击茶叶，就像是打夯土墙一般。
孟韬一直紧紧盯着，提醒阿旺用力大和部位，直到身体强壮的阿旺累得满头大汗。张瘸子看的清楚，杵击至少持续了两三百下。而孟韬则不时扒匀表面的茶叶，最后还放上去一块木板封住，使得表面压的瓷实平整。
直到此时，三人才有机会喘口气。张瘸子疑惑道：“韬哥儿，你这是做什么？老汉怎么觉得，像是泥瓦匠制砖坯呢？”
孟韬笑道：“瘸子叔的没错，我们现在做的这东西叫茶砖，或者叫砖茶吧！”
没错，正是砖茶！
自打知晓兴元府的茶叶主要销往西北之后，孟韬就动了这个心思，前世看过一个纪录片。砖茶出现和盛行似乎是从明朝开始的，很巧合，也是陕西茶商发明的一种茶叶加工品，或者加工手段。
北宋时期尚未出现，孟韬也旁敲侧击询问过，确实没有这玩意。因为在纪录片上看过传统砖茶的制作方式，孟韬便依样画葫芦尝试一番。如果成功，这将是孟家以后主营的方向。
砖茶与茶叶相比有什么具体优势，可能涉及营养学和微生物方面的知识，孟韬一时间也不上来。但他坚信存在即是合理，既然明清时期砖茶大行其道，深受西北游牧民族喜爱，便自然有其道理。
从北宋到明清，草原人民的饮食习惯和口味并没有什么大变化，所以他们没有理由不喜欢。只要推广得当，市场很广阔，销路应该会很好。
至少对茶商而言，运输方便了很多。蓬松的茶叶密度不高，往往分量不重但体积很大，在主要依靠牲畜和人力的古代西北，运输多有不便。途中若是遇到阴雨雾水也可能受潮，会影响到茶叶的品质。如今吧茶叶做成一块块的“砖头”，同样的重量，体积和形状显然利于保存和运输。
这也是孟韬敢大规模收茶的一个原因，至少他不担心茶叶储存的问题。当然了，更为重要的是一个契机，一个推广砖茶和赚钱的契机……
……
木匣子被打开了，纸张紧紧裹着一个砖头模样的茶块。孟韬及时拿麻绳将封口处捆住，然后拿出一根铁钎，在封口处扎了一个深深的孔，插上了一根干枯的茅草茎。
经验丰富的张瘸子猜测道：“这是为了导散其中的潮气？”
“没错！”孟韬笑道：“不止如此，还要让它开花。”
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