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是水煮鱼的做法之一，它的特点是麻辣，滑嫩，鲜香！”
“至于鸡蛋，蛋液能够提高肉质的嫩度以及滑度，放在猪肉或者牛头，都可以用上，而蛋黄，为了避免浪费，就煎成蛋饼，一会儿且成块儿铺放在水煮鱼上面。”
“至于黄瓜，三个原因，第一、利用黄瓜本身的气味去除鱼和蛋的腥味，第二、垫底用，第三，黄瓜的口感是清脆，鱼的口感是润滑，两者相辅相成，口感更佳！”
在易天的解释下，庄研似乎明白了不少，频频点头，就连她自己都不知道，此时的自己就如同一个小学徒一般，而易天，则是她的导师。
锅里的水很快烧开，翻腾起水泡。
味道已经调制好了，鱼肉也腌制过了，接下来的一步，就是要放入黄瓜了！
将黄瓜放入汤汁中煮个20秒，迅速捞起，放入盘中垫底，而后，才是最后一步，开始真正的要煮鱼了！
将鱼片逐个放入锅中，在所有鱼片全部倒入后，易天立刻开始打捞，按照放入的先后顺序，他将那些鱼片再次捞了起来，一片片的摆好在盘子里。
两分钟后，所有的鱼片都已经打捞了起来，剩下的汤汁里，只有一些鱼骨还在里面洗着澡。
“鱼骨，可以用来增加汤汁的鲜味，所有，可以多熬熬。”
“注意看汤汁的颜色，由于我这次做的并不算辣，所有汤汁并没有那么红，如果要做正宗的，就需要汤汁上面一层是红色，而下面，则需要带点乳白色，这样的汤汁味道才是最浓最好最鲜的。”