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给参赛的菜式定价了?”
人怕出名猪怕壮,谭云第一次觉得出名是件麻烦事,这定价的事明明是段掌柜提的,怎么这会儿又问到自己头上了?
这想法才刚出现在脑海里,谭云突然想明白了什么似的。
难怪刚刚段掌柜没头没尾的问了自己那么一句话,感情是在打烟雾弹,让在场的人都误会两个人在私下有什么交流啊!
老狐狸啊!
谭云很不客气的在心里送给了段掌柜这么一个绰号,但表面上还是很淡定的样子。
“这个定价,谭云虽有心出力,可无奈庆云楼不过是家小酒楼,这菜价当真不敢与在场的大酒楼相比。所以若是由着谭云定价,怕是要失了公允。不如这样吧,劳烦苏掌柜准备大白纸挂起来,然后我们由投票决定这菜码如何定价,如何?”
谭云也是硬着头皮想的办法,这么短的时间里给所有的菜定价,她又不是卖菜的,哪里能那么清楚?
“投票?如何投票?”一直都没再张嘴的苟铁木似乎突然找到了话题,猛的一声喊了起来,“这菜和菜的做法不同,需要的功夫不同,每家要参赛的菜单也都还没出来,这价格如何评定?”
就知道这家伙不会消停,谭云心里狠狠的瞪了苟铁木一样,不过还是笑着说道:“悦富酒楼的掌柜的,您这话说得可就不对了。菜与菜的做法是不同,需要的时间也是不同,可说到底,所有菜做出来的材料却是一样的吧!我们只管用材料说事,再将那些做法特别繁琐的挑出来单列一项,如此不就可以了?悦富酒楼的掌柜的,您这是故意要考谭云呢,还是,真的不清楚?”
谭云最后一句话说得似笑非笑,好像在嘲讽,却又好像真的不解一样,看的众人忍不住哈哈大笑。
这话里的意思已经很明白了,我这个只有十岁的小丫头都知道的事,你个大男人怎么还会不清楚呢?
苟铁木没想到自己又在谭云那吃了瘪,脸瞬间涨得通红,若不是于有财刚刚就和别人换了位置,这会儿就坐在苟铁木的边儿上,更加是在桌下狠狠的按住了苟铁木的手,估计苟铁木这会儿早就已经暴跳如雷的要冲向谭云了。
“此法甚好!此法甚好啊!”于有财一边用力按着苟铁木的手,一边笑着大声说道:“谭二掌柜果然是聪明伶俐,如此安排,甚是妥当!”
有人起头,便会有其他人跟着附和,如此一来,这如何定价的事倒是有了解决之法。
按照青菜为主和肉食为主,将菜式分为两样,如此投票选出了一个赞同比重最多的价格。
又将菜式按照清蒸、油炸、小炒、略炖的做法分为四种,再进行投票,依旧选出赞同比重最多的价格。
最后是将做菜的时间,按照一炷香、半个时辰、一个时辰、三个时辰,五个时辰以上这五种方式再进行投票,再选出赞同比重最好的价格。
如此一来,将最终确定的价格单选出来,与比赛规则一并写在公告里。
一道菜的价格,就是将这三个选择里选出相应的选项,然后加在一起,便是这道菜最后的基础价格。
这样的安排,无论是从公平上还是从心理接受能力上,都适应了绝大多数人的心理。
“比赛的事到这里便告一段落,下面我醉酒坊准备了些薄酒小菜,若在座各位不嫌弃的话,还请用了餐再离开。”苏富贵为今天这聚会做了个结尾,而其他人也都表示还不错。
谭云本不想留下来吃饭的,可还不等她开口说走,苏富贵却走到她身边低声说道:“谭二掌柜若是不着急,还请到楼上小聚,在下与其他掌柜都很想与谭二掌柜相交一下。”
看这意思是要单独请自己?
这倒是谭云没想到的,她本想不去,可一想到苏富贵怎么说也是来善镇数一数二的人物,自己若得罪了他可不是什么好事,便大大方方的点头,“那就劳烦苏掌柜差人带路了。”
谭云可没傻到让苏掌柜给自己亲自带路,先不说自己的地位不如对方,再想想那些留在这层楼准备吃饭的人,若是苏富贵和自己一起离开,回头指不定还要闹出多少事端。
苏富贵给身旁的小厮使了个眼色,那小厮立马走在了谭云前面,态度完全不如之前那般客气,看着反倒像是各走各的路,根本不知谭云就跟在身后似的。
出了大厅,再拐一下走上两步才能看到楼梯,如此一来,也就避免了让大厅里的人们看见谭云上楼,这样的安排深得谭云喜欢。
麻烦少一些,这就是谭云此刻最想实现的愿望了。
这才不到两个时辰的功夫,谭云就已经觉得自己浑身疲惫,一个人面对那么多人的关注,这感受还真不是一般人能承受得了的。
上了一层楼,走在前面的小厮突然变得很是客气,弯腰对谭云做了个请的姿势,“谭姑娘,您这边请!”
顺着小厮做出的请的姿势,谭云往前走去,没得到小厮的话,她也不方便停下,直到走到了头,这才听到小厮的话,“劳烦谭姑娘上楼梯,到了顶层,自会有人接应
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