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袁二爷私下里一打听，原来这余家的当家的，听住在鹊渚镇的同村人说潜川也有人卖香干和玉子豆腐的，口味还很正宗。便直接走了一趟潜川买下了方子。
袁大郎尽管对此已经有了心理准备，但豆腐摊的生意依旧冷淡了不少。
好在袁家人在袁未的带领下早有准备，忙不迭地推出了两样新品，蛋干和腐乳，叫这南溪县集市又是一阵热闹。
冬日里本就菜少，这蛋干和腐乳一上市，想要争一争南溪县酒楼生意的余家豆腐摊再次偃旗息鼓。
袁未自然也高兴，最近家里忙着做蛋黄酥和蛋挞，总是会多出很多鸡蛋清和咸鸭蛋清，一开始还会自己炒了吃，只是吃的多了，难免就腻味了，如今能做蛋干用出去换钱，自然又是美事一桩。
袁家人都佩服袁未，纷纷夸赞她道：这妞妞的脑子是真好使。