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时间过得很快，一眨眼正月就要过完了。
新推出的玉子豆腐反响很好，每日的销量都很稳定，袁大郎每日做梦都露出牙花。
袁家将挖来的葛根全部取了粉晒干，挣了三两多银钱，可惜还没捂热就花完了。
按照之前计划的那样，袁家买下了官道旁边的两座山，成交价和契税一共花了小三两银，
在附近买到三亩多地，按一两半的价成交的，花了快五两，
还在城中赁了一间小院，离周家不远，每月租金要四百个大钱，目前主要供袁旭读书用，周氏带着石头刚搬进去。
小院里安置了一个石磨，每日只做素鸡和玉子豆腐，其他的豆制品暂时还在村子里做，毕竟工序不太一样。
袁二爷的动作几乎瞒不过村里人，于是有人开始猜测老袁家是不是靠着豆腐摊挣了老多钱？
县城酒楼也因为袁家豆腐摊一次又一次的新品，陷入激烈的竞争。
原本一直和福寿楼不相上下的顺昌楼，在年后正月明显有生意下滑的趋势，而附近的聚海楼和顺昌楼都是门庭若市，与之形成了强烈的对比。
一问才知，原来这两家酒楼最近总能推出一些新菜色，十分美味，叫那些食客老饕流连忘返。
顺昌楼的高掌柜气坏了，“去，把高采买给我叫来”。
高采买是高掌柜的侄子，往这一站便听见高掌柜厉声问他：“集市上出了新食材，你日日干采买，到现在都没察觉，也不汇报，是不是你压根不知？”
高采买刚听说了新食材的事，也很委屈地道：“大伯，咱酒楼的菜，都是庄子上送来的，每次我点个数对上就行了，哪用得着我亲自上集市去买，这不知道出了新食材也很正常嘛！”
“正常？哪里正常了？你知道咱酒楼已经流失多少食客了？要是再这样下去，人都跑福寿楼和聚海楼吃饭，咱酒楼还开不开了？我这掌柜的还做不做了？”高掌柜气呼呼地道。
高采买点头哈腰地道：“大伯，您别急，这不就是出了几份新食材嘛！
您听我说，这乡下人都是没见识的！您不如直接把那新食材的方子买下来，绝了那福寿楼和聚海楼的路，再把方子交给族里，族里自然会安排府城的顺昌楼来跟咱们学，这样一来您这还怕咱酒楼开不好？”
高掌柜一想，是这个道理。
于是没过两天，高掌柜就找到了袁家村。
当袁村长笑眯眯的领着人站到袁二爷的家门口，袁未当时就眼皮子一跳。
来人自称是县城顺昌酒楼的掌柜，姓高。
袁家人除了袁大郎在外摆摊没回来，其他人都在田间地头，家里只有胡氏带着两个孩子在忙，看见来客只好打发袁未去田间叫人。
袁未刚出家门脑子就开始飞速转动，县城的酒楼，最大的是聚海楼，福寿楼和顺昌楼一直不相上下，
这两家酒楼做得挺好，和袁家合作也很顺利，只这顺昌酒楼没有打过交道，第一次见面就上家来，应该不是来订货的。
袁未将自己的猜想和袁家二老说了，于是袁家二老还没到家就做好了心理准备。
高掌柜和袁二爷说着话，方婆子在一旁作陪、袁未借着给客人添茶倒水的机会正大光明的偷听。
来人迂回客套了半天终于说到正题，“久闻袁家豆腐摊大名，我今日来，是想问问，您家香干，素鸡，玉子豆腐的方子出吗？”
袁未心想:果然如此。
袁二爷听到这里，嘴上一直噙着的笑意消失了。
袁二爷先是叹了一口气道:“高掌柜有所不知啊，我袁家也是穷苦，祖上留的地少，而我子孙又多，不得已，每日夜半就起来推磨，一做便做这十几年，一日不敢停歇，
二儿子和小儿子整日在河上撑渡，晒得黢黑，挣的钱才勉强养活这一大家子，说句不好听的，如今我这一大家子全靠这豆腐摊养活，这几个方子我若卖出去了，我这一大家子上哪营生？”
高掌柜说得轻巧:“哎，袁老哥，我东家也考虑到你们家的情况，所以特意交代了我要给你们一个好价钱。”
高掌柜比了一个一的手势，笑眯眯的说道:“一百两，如何？”
袁二爷已经不是原来的袁二爷了，若是从前，他说不准会心动一下。
可自从他在路上卖出了五十两的山药，他便觉得在这世上，挣钱也没那么困难，
再说自家的豆腐摊生意红火着呢，这一百两银是迟早的事情。
高掌柜见袁二爷不答应，便说道:“袁老哥，您要是不满意我再给您往上提一点？”说着又比了一个数。
袁二爷照旧摇摇头，道:“高掌柜，我这一大家子几代人都在南溪生活，卖给您方子我自己就做不得生意了，人离乡贱，我一家老小又不想换个地方生活，还望高掌柜恕我答应不得。”
高掌柜乘兴而来败兴而归，他前脚出了袁家村的门，后脚袁大郎就回来了。
刚到家，看见袁家二老都在，
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