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讲讲喊喊的,终于把这些鱼卖了,不过也只是换了个单子,拿钱还要过两天。
正常拿钱也是很快的,不过这次台风,大家都出来捡鱼了,他们也得安排着赶快送走,然后统一结账。
不过都是一个村子的,谁也不会担心阿达会赖掉。
再说,这钱最多也只是压一周,大家也都去领钱了,不可能会让他累积太久时间的。
拖拉机哒哒哒哒的,拉着货走了。
杨三妹笑呵呵的收起单子,然后招呼附近的几个乡亲们一声,就先回了院子。
有这时间,她还回去多干点活好了。
这院子大了,该收拾的东西也多。
就说这次台风,前院后院都有要收拾的。
还有,马上该准备午饭了,厨房还有那么多的鱼,也得去看看杨霞都杀完了没。
这次留的鱼不少,不止是这一顿的,还有挺多是要杀了晒鱼干的。
林彩蝶和杨三妹一起过去,到了后院一看,杨霞正坐在小板凳上,剪刀菜刀齐出,手脚麻利的杀鱼。
海边有船的人家,杀鱼那是相当的熟练。
有时候,船老大家的妇女就会说:自己一天杀的鱼,怕是有别人一辈子杀的多了。
这个其实不夸张,有时候大船带回来要晒鱼干的,一带就是几百斤。
而且这种留回来的,都是小个的不能卖的。
几百斤下来,绝对上千条,一天杀下来,那是多少,绝对超过很多内陆地区的妇女一辈子的杀鱼数。
所以这话也算不上夸张。
杨三妹看到后也立刻拉着个小板凳,也坐过去,拿起刀就开始帮忙。
林彩蝶既然在孕期,自然不用她杀鱼,林彩蝶就自己找力所能及的活干。
杀鱼用不上,做鱼林彩蝶是可以的,而且她做的还很拿手。
镜鱼,只有一条,虽然空间里有,但是林彩蝶也不好给他配上一条。
好在除了镜鱼,还有一条金线鱼。
两条都算是比较不错的,正好一桌一条。
金线鱼,顾名思义,它的身上拥有着好几条细长的金线,在阳光的照耀下闪闪发光。
它主要产自于南海海域,也叫做黄线鱼、红杉鱼、红三鱼等。在渔村这边也属难得,若非台风,平时的时候捕到的就很少。
稍微有些差别的是,这鱼比较小,大概只有六两左右。
别看它个头并不大,但是浑身都是肥厚的肉,鱼肉就像是雪白色的蒜瓣状,只需要稍稍清蒸一会,就能够品尝到鲜甜的口感。
虽然小了点,但是也算聊表心意了。
两种鱼都是极为鲜美的,也不用什么特殊的做法,都是用清蒸就能做出最鲜美的味道。
正好两人都杀好了,林彩蝶就先处理起来。
除了这个,还准备做一大盆的酱油水小杂鱼,这些都是比较简单的。
饭,杨霞早都煮上了,现在也只是准备处理食材而已已。
既然今天是要大吃一顿,是捡的鱼的大餐,就不能只是准备这两个。
林彩蝶又将一条大海鲈削片,这鱼削完片后也足有3斤。
这个她是打算做水煮鱼的,放上些配菜,也能做两盆。
还有,糖醋大黄鱼。
大黄鱼在这时候的价格还不是后世那么天价。
再者说了,研究大黄鱼人工繁育催产的,怎么也不能缺了大黄鱼吃。
当然,林彩蝶打算糖醋的这两条其实也是台风打上来的。
林彩蝶改刀用的十字花刀,这样的鱼烧出来的外形才更好看。
尤其是定型后,像是跃动起来,跳龙门的鲤鱼。
杨三妹和杨霞两人一起动手,速度也快。
等到林彩蝶刚处理完食材,还没有开始烧,两人就进来了。
看到林彩蝶这又是准备料,又是削鱼片,又是裹干粉的,弄的相当讲究。
杨霞:“小蝶,你这是要做什么?”
林彩蝶一一指着准备好的食材说道:“这俩清蒸,这个水煮鱼,这一盆酱油水,这两条糖醋,我只管这些,剩下的你们想办法吧。”
当然不止是鱼,今天也捡了一些带壳的,像是海螺、扇贝之类的,林彩蝶就不想整那些了。
今天她这也算是承担了大部分,也算是大显身手的一天了。
林彩蝶的一些做法,杨霞和杨三妹是知道的,当然也有不知道的。
这年代的渔村,还真是没人吃过糖醋的鱼。
主要就是油贵,糖也贵。
糖醋鱼首先就是油渣定型,然后才是烧,还需要很多的糖。
这种吃法在这个时候属于比较奢侈的吃法。
在以前,要是这样吃,杨三妹能直接用扫把把林彩蝶给打出去。
现在吗,林彩蝶已经能当家做主了,想做个奢侈一点的鱼,杨三妹也不会说啥。
毕竟这一
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