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肥瘦相间的五花肉,林彩蝶直接切成大块。
她准备用后世学习的东坡肉的那种做法。
其实五花肉做法很多,像是扣肉、回锅肉等等,但是受限于现在的调料,还有就是肉里的油别浪费太多。
现在这种肉大多就是做红烧肉。
东坡肉从本质上说,是一种和红烧肉差不多的做法,但也略有不同。
最主要的是收尾的时候要用蒸的。
这种做法虽然稍微费事一点,但是块大,味香,而且还省肉。
当然林彩蝶做的也是简易版的,毕竟没有完全的条件,要是有砂锅是最好的。
快速的准备,处理,等到把肉蒸上,林彩蝶又开始准备炒菜了。
做的是炒豆角、咸鱼、还蒸了一大碗淡菜,这些都是从家里带过来的。
这些都弄好,林彩凤的公公先回来了。
他一身年代老干部的那种蓝色上衣,左边上口袋里还放了一支钢笔。
手上拎着一个网兜,里边是两个饭盒。
看到院子里的林彩蝶和林成龙,老干部笑着说了一声:“呦,小蝶和阿龙来了。”
两人也赶紧打招呼:“表叔好。”
其实在他们这,这种关系的叫法很多,用土语讲,什么依官公公、依爹父亲等等,不过大多数就叫个表叔就行。
二姐的公公多年在公社和乡里,名字很少人提及,大家都叫他何书记。
何书记笑道:“好好,都好,小蝶来了我就放心了,这几天在单位上班都跟着提心吊胆的,这些天就麻烦你了。”
林彩蝶:“不麻烦的表叔。”
何书记:“这里是我打回来的菜,装碗里,一起吃。”
在峡湾、在前海,大家盛菜惯会用碗,当然也有盘子,比较少,但是每家大碗倒是都有好多。
林彩蝶接了过去,一个里边是韭菜炒沙蛤,一个里边是白菜炖肉条。
这年代的政府食堂,饭菜水平也很普通。
好在峡湾是靠海乡镇,也有着一个比较好的港口,所以海味倒是不缺。
但是,大家都是住在海边的,一点海味还真算不上多好的东西。
林彩蝶感受了下温度,装到碗里,放在锅里蒸一起蒸。
等到饭要好了,何正阳也回来了,他是去学生家里家访了。
这年代学生流失特别严重,学校也有指标的,尽可能让孩子们读完中学,不过这会不是义务教育,还是有很多家庭不支持孩子读书,尤其是女孩子。
看到林彩蝶,何正阳也十分高兴,家里终于能放下心了。
他可是把林彩蝶放在心尖尖上的,看着自己媳妇大着肚子,每天家里家外的忙活,别说多担心了。
“小蝶你来就好了,这次一定要多住些日子。”
林彩蝶点头:“放心吧姐夫,正好饭也好了,吃饭了。”
说完就打开锅盖,然后开始端饭端菜了。
林成龙也赶紧过来帮忙,这时候何正阳也没闲着,跟着帮着端。
林彩凤这个重点照顾对象和何书记这位长辈就用不到了。
当看到桌上喷香的饭菜,何家父子都很高兴,看到林彩蝶用毛巾垫着端了个碗过来,放在林彩凤跟前。
两人也没意见,现在林彩凤是重点。
林彩凤拿小勺挖了两下,非要分大家,可是谁都不要,再馋也不至于和一个孕妇抢吃的。
不过这一挖之下,何家父子算是看清楚了,这里边有海参。
“海参蒸蛋。哪来的海参?”何正阳忍不住的就说了出来。
林彩凤:“小蝶拿来的。”
何正阳就看向林彩蝶:“小蝶,这姐夫可得谢谢你,早就想给你姐弄一条补补了,不过这太难弄了。”
即便是在海边,也只是下地笼的偶有抓到,平时抛网拖网的难有这东西。
这东西价格贵,品相好的都能卖到十几块一斤,这时候工资才多少,何正阳的工资也才38块钱。
所以说着谢谢,心里还考虑着拿点钱,毕竟这个太过贵重了。
林彩蝶:“姐夫不用客气,这是我抓的,不过也没两条。”
何正阳:“行,那姐夫也不客气了,你姐确实需要补补,这段日子吃的都少了。”
林彩蝶的手艺好,林彩凤吃了一小碗海参蒸蛋后,还吃了一大块的东坡肉。
就连何书记也是不停点头赞叹:“小蝶你这手艺简直了。”
何正阳也是点头夸着,至于林成龙就别说了,这时候,就是埋头猛干。
至于林彩凤,则是有些疑惑的瞧了一眼妹妹,这丫头什么时候做饭这么好吃了。
并不是说林彩蝶做饭不好吃,而是太好吃了。
乡里现在也有私家饭店和小吃,就连饭店大厨也未必能做的这么好。
林彩蝶则是谦虚的表示,大家喜欢就好。
吃过饭,林成龙
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